A kotyogó a borászatban használt eszköz. Egy olyan szerkezet, amelyet az erjedés idejére az edény 
akonanyílásába helyezünk vízzel feltöltve. Itt távozhat el az erjedéskor keletkező szén-dioxid, és eközben kotyogó hangot hallat.
Innen kapta a nevét.
A levegőt kizárja az erjesztőedényből.
Például almabor esetében nagyon fontos, mert az almamust könnyen megecetesedik, ha levegő fér hozzá.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése