2012. január 16., hétfő

Cirfandli


Mivel későn érik, rothadásra igen hajlamos, érzékeny szőlőfajta, termeszteni nagyon nehéz, és talán pont ezért nagyon ritka. Kis, vékony héjú bogyói vannak. Magyarországon csak Pécs környékén és a Mecsekalján - itt igen jó minőségű bort terem - találkozhatunk vele, de más országokban is igen ritka.

Eredete nagyon bizonytalan, - Magyarországra valószínűleg Osztrák közvetítéssel jutott - több helyen lehet olvasni itáliai, sőt még régebbi, dalmáciai eredetről is.

Évjárat szempontjából igen változatos, jó években igen magas szárazanyagtartalmat produkál, íze pedig jellegzetesen fűszeres. Magas cukortartalmat is elérhet, ilyenkor félédes, édes borkülönlegességet is készítenek belőle.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése